Cardamome verte

11,38 €

De la cardamome verte en capsules, au goût citronné et légèrement camphré, pour currys, ragoûts, desserts crémeux, café et thé.

La cardamome verte est le fruit d'une plante de la famille du gingembre, originaire des monts Cardamom, dans le sud de l'Inde. Chaque petite capsule renferme des graines au goût citronné et légèrement camphré, très parfumé.

En cuisine : elle parfume les plats salés comme les ragoûts de viande, de volaille ou de poisson, mais aussi les desserts crémeux, les glaces, les fruits cuits ou en salade. Elle aromatise enfin le café, le thé et le punch. Écrasez légèrement les capsules pour libérer le parfum des graines.

À conserver au sec, à l'abri de la lumière.

Arômes : Agrumes, Épicé

Idéal pour : Plats mijotés, Pâtisserie & desserts, Boissons & cocktails

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