Baies de timut – 45 g

11,10 €

Des baies de timut au parfum frais de pamplemousse et de citron, pour relever poissons, fruits de mer, volailles, légumes et desserts au chocolat.

Le timut est une baie cousine du poivre de Sichuan, de la même famille que les agrumes, parfois surnommée « poivre pamplemousse ». Traditionnellement cueilli dans les forêts de montagne du Népal, il développe un parfum frais d'agrumes, entre pamplemousse et citron.

En cuisine : écrasez les baies au mortier juste avant de servir, sur un poisson, des fruits de mer, une volaille ou des légumes. Il se marie aussi très bien avec les desserts aux fruits et le chocolat. Au Népal, il parfume les bouillons et les viandes bouillies.

À conserver au sec, à l'abri de la lumière.

Arômes : Agrumes, Fourmillant

Idéal pour : Poissons & fruits de mer, Pâtisserie & desserts

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