L'art de la cuisine réside souvent dans la simplicité et l'harmonie des saveurs. Notre recette du jour est un parfait exemple de cette délicatesse culinaire : des poires pochées dans un sirop de café aromatisé à la cardamome.
Ce dessert, à la fois élégant et facile à réaliser, offre un mélange exquis de douceur fruitée et d'arômes épicés.
Versez 3 tasses de café dans une casserole, ajoutez le sucre et les cardamomes portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes pour faire un sirop.
Pelez les poires, plongez-les dans le sirop et laissez cuire 15 minutes à feu doux en tournant délicatement de temps en temps. Lorsque les poires sont cuites, retirez-les du sirop en les égouttant et posez-les dans un plat.
Ajouter le tour de moulin à poivre dans la casserole. Portez à ébullition, laissez réduire 10 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit sirupeux, et versez sur les poires.
Vous pouvez servir ce plat tiède ou froid, accompagné de biscuit sec ou d'une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
Instructions
Versez 3 tasses de café dans une casserole, ajoutez le sucre et les cardamomes portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes pour faire un sirop.
Pelez les poires, plongez-les dans le sirop et laissez cuire 15 minutes à feu doux en tournant délicatement de temps en temps. Lorsque les poires sont cuites, retirez-les du sirop en les égouttant et posez-les dans un plat.
Ajouter le tour de moulin à poivre dans la casserole. Portez à ébullition, laissez réduire 10 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit sirupeux, et versez sur les poires.
Vous pouvez servir ce plat tiède ou froid, accompagné de biscuit sec ou d'une boule de glace à la vanille.
Notes
Savourez ce dessert élégant et facile à réaliser, qui allie la douceur des poires à l'arôme riche du café et à la subtilité épicée de la cardamome. Un véritable délice pour les papilles !