Tablette chocolat noir 70 % Tanzanie – Encuentro, 75 g

10,00 €

Un 70 % de Tanzanie fruité et légèrement acidulé : les fruits rouges d'abord, puis une finale gourmande aux notes de biscuit.

Ce chocolat noir à 70 % de cacao est fait avec des fèves de la vallée du Kilombero, en Tanzanie, une région entourée de grands parcs naturels. Le projet Kokoa Kamili y achète le cacao à quelque 4 000 planteurs des environs, puis le fait fermenter et sécher sur place.

En bouche, il est fruité et vif : les fruits rouges arrivent en premier, avec une pointe d'acidité, puis la dégustation se prolonge sur des notes gourmandes de biscuit. Deux ingrédients seulement : cacao et sucre de canne.

Encuentro, chocolaterie installée à Saint-André-lez-Lille, fabrique son chocolat elle-même, de la fève à la tablette.

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