Steak au café et au whisky

Name: Steak au café et au whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 steaks de bœuf de qualité (type bavette ou faux-filet); 2 c. à soupe de café moulu; 2 c. à soupe de sucre brun; 2 c. à soupe d'épices à steak (sel, poivre, poudre de chili, etc.); 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de whisky

Publié le 28 janvier 2023

Cette recette vous offre un plat savoureux qui met en valeur la saveur robuste et épicée du café combiné au whisky, qui donne une saveur fumée et boisée à cette recette.

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Temps total 1 h

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 steaks de bœuf de qualité (type bavette ou faux-filet)
2 c. à soupe de café moulu
2 c. à soupe de sucre brun
2 c. à soupe d'épices à steak (sel, poivre, poudre de chili, etc.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de whisky

Préparation

Dans un bol, mélangez le café moulu, le sucre brun, et les épices à steak.
Placez les steaks dans le mélange d'épices et massez-les pour qu'ils soient bien recouverts. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez l'huile d'olive.
Ajoutez les steaks à la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté pour un steak à point. Pour un steak saignant, faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez le whisky à la poêle et flambez les steaks en prenant soins de bien veiller à l'opération.
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.