Tablette chocolat noir 70 % El Salvador – Encuentro, 75 g

Cette tablette de chocolat noir à 70 % de cacao vient de l'Hacienda Comalapa, au Salvador, où le cacao pousse au cœur d'une forêt traversée par une source.

Le chocolat s'ouvre sur des notes fraîches et un peu acidulées d'agrumes, puis s'adoucit : la fin de bouche est ronde et onctueuse, avec des touches de myrtille et de caramel. Deux ingrédients seulement : cacao et sucre de canne.

Encuentro, chocolaterie installée à Saint-André-lez-Lille, fabrique son chocolat elle-même, de la fève à la tablette. À retrouver à la boutique de Lens 2.